- Соус Маринара — 1061 г или 4.33 гр.с.
- Шампиньоны свежие — 460 г
- Сыр Пармезан — 460 г
- Колбаски — 450 г
- Сыр Рикотта — 400 г
- Листы для лазаньи — 270 г
- Вино красное сухое — 200 мл
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт. (крупный)
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Травы итальянские — 22 г или 2 ст.л. Для соуса:
- Томаты (помидоры) в собственном соку — 900 г
- Масло оливковое — 50 г или 0.25 гр.с.
- Чеснок — 48 г или 8 зуб.
- Базилик свежий — 24 г или 2 вет.
- Лавровый лист — 1 г
Murli 16.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.1 | 9.0 | 8.1 | 153.4 | 204283 / 17024 |
Как приготовить "Лазанья с колбасками под соусом маринара":
Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло до появления дымка. Высыпать в кастрюлю резаные грибы и лук, посыпать травами и готовить, помешивая, до мягкого состояния грибов, около 6 минут.
Затем выложить фарш из колбасок и готовить, помешивая и разламывая крупные куски фарша ребром ложки, до коричневого цвета, около 5 минут.
Добавить чеснок, готовить около 1 минуты. Залить содержимое кастрюли вином, готовить до выпаривания жидкости, около 2 минут. Снять казанок с плиты, отставить в сторону.
Готовим соус Маринара. Нагреть оливковое масло в кастрюле или на сковороде при среднем огне. Добавить очищенные зубчики чеснока и обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. После этого удалить чеснок.
Добавить к оливковому маслу измельченные помидоры и лавровый лист. Тушить соус на малом огне в течение 25-30 минут, пока он не загустеет. Затем добавить листья базилика и тушить еще 10 минут.
В жаропрочную форму размером 32х22х12см налить 2/3 стакана соуса Маринара, разровнять по дну. На соус выложить слой листов лазаньи (примерно 4 штуки). На листы налить еще 1 стакан соуса, посыпать 1/3 всей рикотты и 1 стаканом пармезана. Сверху выложить 1/3 всего мясного соуса. Повторить слои дважды, завершив листами лазаньи, залитыми 1 стаканом соуса и посыпанными оставшимся стаканом пармезана.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 45 минут. Затем снять фольгу и поставить лазанью с грибами в духовку еще на 10 минут.
Перед подачей дать лазанье с грибами постоять при комнатной температуре минут 15.
