Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 2 л
- Цыпленок охлажденный — 500 г
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Сельдерей — 210 г или 3 вет.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
07.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 07.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.4 | 2.8 | 0.8 | 41.0 | 2890 / 361 |
Как приготовить "Куриный бульон":
Для бульона очень важно найти именно домашнего цыпленка или курицу.
С цыпленка удаляем кожу и лишний жир. Выкладываем в кастрюлю вместе с овощами, наливаем столько воды, чтобы птица была полностью покрыта, солим.
На среднем огне доводим воду до кипения, убавляем огонь, и при легком кипении варим курицу около 2 часов. Время от времени снимаем накипь.
Готовый бульон процеживаем через ситечко и даем остыть.
Куриный бульон можно подавать с клецками, с полосками из овощей или небольшого тонкого омлета.
Пару дней бульон может простоять в холодильнике, но если вы планируете использовать его позднее, бульон лучше разлить в пластиковые контейнеры или пакеты и заморозить (подпишите контейнер, если в вашей морозилке хранится несколько разных бульонов). Более изощренный способ – уварить уже процеженный бульон в несколько раз, остудить и заморозить в контейнере для льда. Получившиеся “бульонные кубики” можно по мере надобности использовать для приготовлении супов, соусов и других блюд.
