- Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
- Анчоус атлантический — 160 г (маринованный)
- Багет — 250 г или 1 шт.
- Лимон — 150 г или 1 шт.
- Масло оливковое — 51 г или 3 ст.л.
- Петрушка — 25 г или 5 вет.
- Шнитт-лук — 10 г
- Соль — 2 г (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г (по вкусу)
Murli 26.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.4 | 10.6 | 15.8 | 197.4 | 869 / 109 |
Традиционная закуска для Франции или Италии – поджаренный хлеб с яйцом и анчоусами. Несмотря на такие, казалось бы, простые ингредиенты, получается очень вкусно.
Как приготовить "Кростини (бутерброд) с рыбой и яйцом":
Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой, добавьте 1 ст. л. соли и доведите до кипения. Варите на слабом огне 6 мин. Сразу же переложите яйца в миску с холодной водой (можете добавить в нее лед) и оставьте на 5 мин. Затем очистите яйца и нарежьте кружочками.
Разрежьте багет вдоль пополам и смажьте при помощи кисточки оливковым маслом. Положите на противень срезом вверх и запеките под разогретым грилем до золотистой корочки, 5–7 мин. Потрите немного лимонной цедры на мелкой терке и слегка вотрите цедру в горячий хлеб. Разрежьте каждую половину багета на 4 части, срезав горбушки.
Мелко порубите листочки петрушки, нарежьте шнитт-лук. Разложите яйца на хлеб, приправьте солью и перцем. Выложите по 2 филе анчоусов и посыпьте петрушкой и шнитт-луком.
Похожие бутерброды готовят в странах Прибалтики и Скандинавии с маринованной килькой.
