- Йогурт натуральный 3.2% — 300 г
- Молоко — 300 г
- Желатин пищевой — 30 г
- Лимонный сок — 18 г или 1 ст.л.
- Сахар-песок — 150 г или по вкусу
- Какао-порошок — 12 г или 1 ст.л. Для верхнего слоя:
- Клубника — 200 г или клубничное пюре
- Желатин пищевой — 5 г
- Вода — 50 г
- Сахар-песок — 50 г или по вкусу
- Клубника — 50 г или 5 шт. (для украшения)
Evi 04.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.1 | 2.0 | 21.2 | 123.0 | 1165 / 194 |
Как приготовить "Йогуртовый торт с клубникой":
Вынуть йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Залить желатин молоком и оставить на 10 минут. Поставить на огонь и нагревать, не давая закипеть, при постоянном помешивании до полного растворения. Снять с огня, дать немного остыть.
В это время взбить йогурт миксером, ввести сахар, лимонный сок, снова взбить до однородности. Чем дольше мы взбиваем, тем более воздушным получается желе. Затем тонкой струйкой влить молоко с растворенным в нем желатином при постоянном помешивании. Снова взбить до однородности.
Отделить 1/4 часть йогуртовой массы, добавить просеянный порошок какао, перемешать. В разъемную форму вылить йогурт с какао, поставить в морозильник на 10 минут. На застывший слой вылить остальную массу, поставить в холодильник до полного застывания.
Для клубничного слоя залить желатин водой, оставить на 10 минут. Нагреть, все время помешивая, до полного растворения желатина, до кипения не доводить. В клубничное пюре добавить сахар по вкусу, немного остывший желатин, перемешать. Вылить клубничное желе на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник до полного застывания.
