- Капуста белокочанная — 1.5 кг
- Бульон овощной — 500 г
- Рис Басмати — 400 г
- Перец зеленый сладкий (Болгарский) — 250 г
- Томат (помидор) — 200 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло оливковое — 100 г
- Грецкий орех — 120 г или 4 ст.л.
- Белые грибы сушеные — 15 г
- Томатная паста — 60 г или 2 ст.л.
- Сельдерей — 20 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Укроп — 10 г или 1 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
Murli 28.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.6 | 5.3 | 12.4 | 107.4 | 3444 / 344 |
Как приготовить "Голубцы с грибами":
Для начала подготовить капустные листья. Вырезать кочерыжку и поместить качан в пищевой мешок, завязать, сделать пару проколов зубочисткой и поместить в СВЧ на самую большую мощность на 10 минут. Достать качан — готовые литья сами отделяются от него. При необходимости снова поместить качан в СВЧ.
Будем готовить небольшие голубчики на 2 укуса. Сложить капустный лист пополам и под углом срезать утолщение. Разрезать лист пополам.
Начинка: залить грибы крутым кипятком на 15 минут. Перец нарезать маленькими кусочками. Натереть лук, чеснок и морковь, добавить сельдерей и слегка обжарить. Добавить перец и нарезанные грибы, томатную пасту и орехи. Добавить рис, обжарить все вместе 1-2 минуты. Залить 150 мл воды и тушить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.
Застелить жаростойкую форму срезанными кусочками капусты. Поместить начинку на капустный лист, ближе к острому краю. Свернуть трубочкой. Закрученный голубец зажимаем в кулаке и заправляем вовнутрь капусту по бокам. И у нас получается длинненький и очень аккуратный голубец.
Выкладываем голубцы поверх выстеленных листьев. Залить голубцы овощным бульоном и выстелить сверху нарезанными дольками свежего помидора.
Очень плотно закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190 градусов духовке 40 минут от начала закипания бульона.
Снять фольгу и поместить в духовку еще на 10-12 минут. Запечь до золотисто-коричневатого цвета.
