Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 2 л
- Свиные ребра — 300 г
- Фасоль белая — 200 г
- Колбаса полукопченая — 200 г
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Томат (помидор) — 95 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Масло подсолнечное — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 20 г или 2 ч.л.
- Паприка сушеная — 4 г или 1 ч.л.
- Петрушка (корень) — 1 г (1 штука) Для подачи:
- Сметана 25% (классическая) — 100 г
- Петрушка — 36 г или 12 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
24.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 24.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.1 | 6.2 | 2.0 | 75.8 | 3249 / 250 |
Густой, ароматный и питательный, этот суп великолепно согревает и обладает приятной остротой.
Как приготовить "Фасолевый суп с копченостями":
- Фасоль промыть и замочить в холодной воде на ночь. Сложить фасоль с ребрышками в кастрюлю и варить 1 час.
- Морковь и корень петрушки промыть и нарезать кружочками. Слегка обжарить на растительном масле.
- В готовый бульон добавить обжаренные овощи, лавровый лист, соль, нарезанный чеснок. Довести до кипения, варить 10 минут.
- Помидор опустить на 30 секунд в кипящий бульон, достать шумовкой и снять кожицу. Нарезать мякоть помидора и положить в бульон. Сладкий перец очистить, мелко нарезать, добавить в суп.
- Копченую колбасу нарезать соломкой, обжарить на сковороде вместе с нарезанным луком, посыпать паприкой и добавить в суп. Варить все вместе 10-15 минут.
- Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и нарубленную зелень укропа или петрушки.
