Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 2 л
- Горох лущеный — 200 г
- Капуста цветная — 100 г (или обычная)
- Морковь — 100 г (нарезать)
- Фасоль стручковая — 100 г (назать)
- Томат (помидор) — 380 г или 4 шт. (порезать на
- Перец острый красный — 10 г или 0.5 шт. (поломать)
- Масло топленое (Гхи) — 17 г или 1 ст.л.
- Петрушка — 10 г или 1 ст.л. (или кинза, нарубить)
- Соль — 30 г или 3 ч.л.
- Кориандр молотый — 10 г или 2 ч.л.
- Тмин — 10 г или 2 ч.л.
- Куркума — 5 г или 1 ч.л. (если есть)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
22.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 22.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.0 | 1.0 | 5.2 | 35.3 | 2972 / 743 |
Как приготовить "Дал с овощами":
- Переберите и промойте горох, слейте воду.
- Налейте в кастрюлю 2 л воды, положите горох, молотый кориандр, куркуму и поставьте на средний огонь. Когда закипит, снимите пену и оставьте кипеть на умеренном огне с приоткрытой крышкой 30 мин, пока горох не станет мягким.
- Положите овощи и варите суп еще 10 мин. Тем временем подготовьте приправу:
- Подогрейте топленое масло на среднем огне в маленькой кастрюльке с ручкой или ковшике.
- Бросьте в горячее масло семена тмина и перец и обжаривайте 30—40 сек.
- Затем положите помидоры и жарьте, помешивая, 4—5 мин.
- Влейте приправу в суп и посолите.
- Помешайте, снимите с огня, накройте крышкой и ненадолго оставьте, чтобы суп пропитался ароматом специй.
Из книги: «Ведическое кулинарное искусство»
Подавайте со свежей зеленью петрушки или кинзы.
