Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сыр сливочный — 675 г
- Сметана 25% (классическая) — 225 г
- Печенье Бисквитное — 200 г (раскрошить)
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Черника замороженная — 260 г или 2 гр.с. (разморозить)
- Черника замороженная — 65 г или 0.5 гр.с. (для украшения)
- Сливки взбитые — 210 г или 1 гр.с.
- Сахар-песок — 140 г или 1 гр.с.
- Сметана 25% (классическая) — 53 г или 0.25 гр.с.
- Мука пшеничная — 60 г или 3 ст.л.
- Масло сливочное — 20 г или 2 ст.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г или 1 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
07.03.2017 https://yummi.club/author/evilex
Evi 07.03.2017 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.5 | 16.5 | 17.1 | 231.0 | 2108 / 264 |
Традиционно чизкейк готовится с начинкой из сливочного сыра. Мы же вам предлагаем версию с черникой и топпингом из взбитых сливок.
Как приготовить "Черничный чизкейк на 8 марта":
- Берем печенье и крошим его, далее вмешиваем в перечине предварительно растопленное сливочное масло и сахар.
- Теперь берем разъемную форму диаметром 23 см, устилаем ее дно пергаментной бумагой, утрамбовываем, получившуюся в шаге 1, смесь на дно и ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 5 минут. Вынимаем из духовки и даем коржу остыть.
- Теперь берем сливочный сыр, сахар, муку, соль и взбиваем все ингредиенты. Хорошо перемешивая добавляем поштучно яйца, после чего добавляем сметану и немного ванильного экстракта. Далее осторожно вмешиваем чернику и выливаем смесь на корж-основу.
- Снова ставим форму в духовку, предварительно понизив температуру до 160 градусов, на сей раз на 50 минут. После того как время выйдет, можем выключить плиту и оставив приоткрытой дверцу даем чизкейку постоять еще на протяжении минут 20ти.
- Вынимаем и даем полностью остыть, после чего накрыв его полотенечком — ставим в холодильник.
- Пока наш чизкейк застывает в холодильнике, мы приготовим топпинг. Итак, смешиваем взбитые сливки со сметаной и, достав чизкейк на минуту из холодильника, выкладываем смесь на чизкейк, после чего, возвращаем его обратно в холодильник и оставляем его в покое на 6 часов.
- Перед подачей, мы рекомендуем, украсить свежей или размороженной черникой.
