Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Чеснок — 12 г
- Орегано сушеный — 6 г
- Баранина — 750 г
- Перец острый красный — 100 г
- Лавровый лист — 4 г
- Лимон — 160 г
- Масло оливковое — 10 г
- Соль морская — 5 г (щедрая щепотка)
- Перец черный молотый по вкусу Для подачи, на каждую порцию:
- Огурец — 100 г
- Йогурт греческий — 18 г
- Петрушка — 10 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
25.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 25.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 10.5 | 11.4 | 1.8 | 152.1 | 1175 / 147 |
Как приготовить "Быстрый шашлык из баранины от Джейми Оливера":
- Разжечь угли примерно за час до приготовления. Когда температура достигнет 200 ° C (это можно проверить с помощью специального термометра), а дым и пламя утихнут, можно начинать готовить. При этом нужно продолжать присматривать за углями.
- Подготовить металлические шампуры или деревянные шпажки. Шпажки следует предварительно замочить в воде на полчаса, чтобы они не загорелись.
- Очистить чеснок. С помощью пестика размять его в ступке вместе со щедрой щепоткой соли. Затем добавить орегано и немного оливкового масла. Еще раз приправить солью и перцем. Поместить баранину в большую миску, добавить маринад и хорошо перемешать.
- Перец разрезать пополам и удалить семена; нарезать небольшими кусочками. Разрезать лимоны на дольки.
- Нанизать на 8 шампуров баранину, перец, лавровый лист и дольки лимона. Положить шампуры на решетку и жарить примерно 10-15 минут, переворачивая время от времени.
- Подавать шашлык с мелко нарезанной зеленью петрушки, ложкой греческого йогурта и нарезанным огурцом.
Для шашлыков можно использовать любые виды мяса, овощей и маринадов. Важно лишь нарезать все ингредиенты одинаковыми кусочками и не нанизывать их слишком близко к друг другу, чтобы не помешать правильной циркуляции тепла.
