Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 1.5 л
- Говяжий суповой набор — 1000 г
- Сельдерей (корень) — 100 г
- Петрушка (корень) — 100 г
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Лук порей — 30 г или 0.5 шт.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб. (неочищенных)
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Тимьян (чабрец) — 6 г или 3 вет.
- Петрушка — 15 г или 3 вет.
- Лавровый лист — 1 г или 2 шт.
- Перец душистый — 1 г или 0.25 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
- Гвоздика — 0 г или 0.25 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
05.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 05.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.8 | 2.2 | 1.4 | 52.5 | 2957 / 493 |
Как приготовить "Белый говяжий бульон":
Залейте кости водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Незадолго до кипения начните снимать пену, после чего добавьте крупно нарезанные овощи, зелень и специи.
Варите бульон на небольшом огне в течение 4 часов (или дольше), снимая пену по мере необходимости, посолив бульон незадолго до готовности и процедив его в конце.
Пару дней бульон может простоять в холодильнике, но если вы планируете использовать его позднее, бульон лучше разлить в пластиковые контейнеры или пакеты и заморозить (подпишите контейнер, если в вашей морозилке хранится несколько разных бульонов). Более изощренный способ – уварить уже процеженный бульон в несколько раз, остудить и заморозить в контейнере для льда. Получившиеся “бульонные кубики” можно по мере надобности использовать для приготовлении супов, соусов и других блюд.
