- Антрекот из свинины — 1000 г
- Масло оливковое — 120 г
- Соус соевый — 60 г
- Лимонный сок — 50 г
- Перец чили — 60 г или 3 шт.
- Мед — 105 г или 3 ст.л.
- Уксус розовый — 30 г или 2 ст.л. (или винный)
- Чеснок — 24 г или 4 зуб.
- Укроп — 30 г
- Вода — 72 г или 4 ст.л.
- Петрушка — 20 г
- Имбирь — 15 г
- Шалфей — 10 г
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
Murli 16.11.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 18.4 | 13.6 | 8.3 | 231.6 | 1606 / 321 |
Как приготовить "Антрекот из свинины в духовке в маринаде из ароматных трав":
С мяса срезать жир, оставив только тонкий по краям. Острым ножом разрезать мясо на порции по 1 косточке. Сложить в стеклянную и эмалированную посуду (металлическая не подойдет).
В комбайне соединить все ингредиенты для маринада и залить мясо так, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться.
Разогреть духовку до 200 С. Мясо вынуть, стряхнув излишки маринада. Разогреть тяжелую сковороду и обжарить антрекоты равномерно со всех сторон (5 минут). Переложить в лоток и запечь в предварительно разогретой духовке минут 15-20. Время зависит от размеров порций и нужной степени прожарки. Пока мясо запекается, сделать из маринада по желанию можно сделать соус: перелить маринад в небольшую кастрюльку и проварить на небольшом огне в теч. 5 минут. Не кипятить!
Соус вылить в соусник и подавать к мясу. Я маринад вылила, подавала азиатский сливовый соус.
