- Свинина — 800 г (4 отбивные или шницеля по 200г)
- Яблоко зеленое — 900 г или 3 шт. (любое зеленое)
- Сахар тростниковый (коричневый) — 50 г или 2 ст.л.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Соль морская — 15 г или 1 ч.л.
- Чеснок сушеный — 3 г или 1 ч.л.
- Паприка сушеная — 4 г или 1 ч.л.
- Перец чили хлопья — 2 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л.
- — г или Array
- Яблочный сок — 200 г или 1 гр.с.
- Вино белое сухое — 100 г или 0.5 гр.с.
- Мед — 90 г или 0.25 гр.с.
- Горчица дижонская — 20 г или 1 ст.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Перец чили хлопья — 1 г или 0.5 ч.л.
Murli 16.11.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.4 | 3.7 | 10.7 | 115.1 | 2210 / 553 |
Не нужно ждать особого повода, чтобы приготовить эти отбивные. Вкусные и сочные, они будут прекрасным ужином в будни или отличным угощением в праздники.
Как приготовить "Сочные отбивные из свинины с яблоками":
Разожгите уголь, дождитесь, чтобы он подернулся белым пеплом. Или разогрейте сковороду-гриль.
Приготовьте глазурь. Налейте в сотейник яблочный сок и вино, добавьте мед, горчицу, соль и хлопья чили. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 5 мин.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, паприку и хлопья чили, чесночный порошок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте смесь вилкой. Влейте масло и еще раз хорошо перемешайте, у вас получится густая паста.
Свиные отбивные промокните насухо бумажным полотенцем, а затем натрите со всех сторон пряной пастой.
Положите отбивные на грильи смажьте глазурью при помощи кисточки. Жарьте 6 мин., переверните и смажьте мясоглазурью с другой стороны. Готовьте 2 мин., снова переверните и смажьте глазурью. Продолжайте жарить мясо, переворачивая и смазывая глазурью каждые 2 мин., до готовности, 5–7 мин.
Параллельно с мясом приготовьте яблоки. Разрежьте их пополам, если крупные –на четыре части, удалите косточки. Смажьте срез глазурью и положите на решетку гриля. Жарьте яблоки 5–6 мин., не переворачивая. В середине приготовления еще раз смажьте срез яблока глазурью.
