Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Рыба судак — 250 г
- Кета свежая — 250 г (или форель)
- Бульон рыбный — 200 г или 1 гр.с.
- Морской коктейль — 150 г
- Майонез Домашний (готовый) — 105 г или 0.5 гр.с.
- Каперсы — 120 г или 4 ст.л.
- Огурец — 110 г или 1 шт.
- Желатин пищевой — 10 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
19.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 19.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 12.0 | 6.8 | 0.9 | 112.9 | 1195 / 199 |
Как приготовить "Заливное из судака, кеты, или форели":
Филе судака, кеты, форели и другой рыбы, снятое с кожи, нарезать кусками (по 50-60 грамм), сложить на противень или в невысокую кастрюлю, смазанные растительным маслом, посолить, подлить немного воды или рыбного бульона так, чтобы куски филе были наполовину в жидкости, накрыть крышкой и сварить.
После этого рыбу охладить и переложить на блюдо или тарелки, залить растворенным желатином в 0,5 литрах воды или бульона, если он получился достаточно прозрачным. Остудить в холодильнике в течение 2 часов.
Украсить сверху раковыми шейками или кусочками крабов, листиками зелени, каперсами, ломтиками свежих огурцов.
Соус к этому заливному — из горчицы с каперсами или соус майонез.
