- Бульон говяжий — 1 л
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Ветчина — 200 г
- Сыр Голландский — 100 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Майонез Европейский — 105 г или 0.5 гр.с.
- Томат (помидор) черри — 125 г или 5 шт. (для украшения)
- Масло растительное рафинированное — 34 г или 2 ст.л.
- Горчица — 14 г или 2 ч.л.
- Желатин пищевой — 8 г
Murli 26.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.2 | 9.2 | 1.1 | 103.7 | 2071 / 259 |
Как приготовить "Заливная ветчина":
Для начинки шампиньоны вымыть, перебрать и мелко нарезать. Лук очистить и измельчить, сыр натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук (10 мин). Добавить грибы и тушить, пока не выпарится жидкость. Снять с огня, подмешать тертый сыр и горчицу.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. На ломтики положить по 1 ст. л. начинки, ветчину свернуть в трубочки.
Желатин на 5 мин замочить в 100 мл холодной воды, затем отжать.
Бульон разогреть (не кипятить!) и распустить в нем отжатый желатин. Проверить готовность, налив 1 ч. л. бульона с желатином на дно холодной тарелки. Если частиц желатина не видно, а жидкость начинает застывать, бульон можно снять с огня.
Рулеты выложить в глубокую прямоугольную форму так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, и залить бульоном с желатином. Дать полностью остыть и убрать в холодильник на ночь.
Застывшее заливное разрезать на прямоугольники. Подавать, украсив капельками майонеза и кружочками черри.
