- Яйцо куриное — 440 г или 8 шт. (2 взбить)
- Говяжий фарш — 250 г
- Свиной фарш — 250 г
- Хлебные крошки — 188 г или 1.5 гр.с.
- Мука пшеничная — 100 г или 1 гр.с.
- Лук красный — 75 г или 1 шт. (натереть)
- Чеснок — 6 г или 1 зуб. (раздавить)
- Соус вустерский — 20 г или 1 ст.л.
- Горчица — 20 г или 1 ст.л.
- Петрушка — 20 г или 2 ст.л. (порубленной)
- Масло растительное рафинированное — 17 г или 1 ст.л. (для жарки)
Murli 09.08.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 13.1 | 13.0 | 17.4 | 239.4 | 1386 / 231 |
Как приготовить "Яйца по-шотландски":
1. Положите 6 яиц в кастрюлю; залейте холодной водой. На среднем огне доведите до кипения, аккуратно помешивая (это поможет центрировать в яйцах желтки). Затем выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут. Осушите, остудите, осторожно очистите.
2. Тем временем смешайте в миске мясо, лук, чеснок, соус, петрушку и горчицу. Приправьте. Влажными руками каждое яйцо облепите 1/6 мясного фарша так, чтобы не оставалось пробелов. Выложите на тарелку. Накройте полиэтиленовой пленкой; охлаждайте 10 минут.
3. В 3 отдельные миски распределите муку, 2 взбитых яйца и хлебные крошки. Каждое яйцо в мясном фарше окуните сначала в муку, затем в яйца и обкатайте в хлебных крошках. На среднем огне в кастрюле разогрейте масло. Обжарьте яйца в фарше в течение 5 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета. Осушите на бумажном полотенце. Остудите.
