Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 40 г или 2 ст.л.
- Вода — 100 г или 0.5 гр.с.
- Сахар-песок — 10 г или 1 ч.л.
- Соль — 1 г (щептка) Для начинки:
- Смородина красная — 400 г
- Сахар-песок — 50 г или 2 ст.л.
- Крахмал картофельный — 10 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
05.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 05.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.0 | 0.2 | 23.2 | 91.9 | 611 / 102 |
Вареники со смородиной – очень вкусный летний десерт. Тесто для вареников со смородиной готовится на основе холодной воды, поэтому получается эластичным и не рвется.
Как приготовить "Вареники с красной смородиной":
- Из муки, соли, сахара и холодной воды замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть его пленкой, накрыть полотенцем и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Еще раз обмять тесто и разделить его на 3 части.
- Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной приблизительно 1-2 мм.
- Ягоды помыть, снять с веточек. Засыпать сахаром и дать постоять 30-40 минут, чтобы они пустили сок. Выложить ягоды на дуршлаг, дать стечь соку и смешать ягоды с крахмалом.
- Вырезать из теста кружочки диаметром 7-8 см, положить сверху начинку и соединить края вареников.
- Довести в кастрюле подсоленную воду до кипения. По одному добавить вареники и варить 1 минуту после того, как они всплывут на поверхность воды.
- Подавать вареники со смородиной с сахаром или сметаной.
