- Яблоко — 750 г или 5 шт. (зеленое, лучше антоновка)
- Яйцо куриное — 330 г или 6 шт.
- Мука пшеничная — 325 г
- Сахар-песок — 300 г
- Сахар тростниковый (коричневый) — 110 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сливки 35% (жирные) — 100 г
- Ваниль — 3 г или 1 ч.л.
- Соль — 1 г
- + сахарная пудра или ванильное мороженое для подачи
Murli 29.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 7.9 | 36.2 | 233.2 | 2019 / 288 |
Как приготовить "Ванильная шарлотка с яблоками в духовке (простой вариант)":
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
В сковороде с толстым дном разогрейте сливочное масло, всыпьте тростниковый сахар, прогрейте 1–2 мин. Добавьте яблоки, семена ванили вместе со стручком и готовьте еще 7–10 мин. За 5 мин. до конца приготовления добавьте сливки. Доведите их до кипения на слабом огне, проварите 2–3 мин., снимите сковороду с плиты и немного остудите. Удалите стручок ванили.
Для теста взбейте яйца, соль и сахар в пышную пену, 10 мин. Добавьте просеянную муку, аккуратно перемешайте, насыщая тесто воздухом.
В разъемную, смазанную сливочным маслом форму (диаметр 26–28 см), вылейте большую часть теста, затем аккуратно распределите яблоки вместе с соусом, вылейте оставшееся тесто и выпекайте в духовке при 190 °С 30 мин. Украсьте сахарной пудрой и подавайте с мороженым.
