Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Тыква — 2000 г или 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Сливки 35% (жирные) — 200 г
- Вода — 400 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Масло растительное рафинированное — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 15 г или 1.5 ч.л.
- Тимьян (чабрец) — 1 г (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
26.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 26.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.5 | 3.2 | 5.7 | 50.0 | 3024 / 504 |
Как приготовить "Тыквенный суп с шампиньонами":
- Разогреть духовку до 180 градусов. Тыкву разрезать пополам, вынуть семечки. Застелить противень фольгой. Положить на него тыкву срезом, смазанным маслом, вниз и запекать в духовке в течении часа.
- Грибы помыть, отделить ножки от шляпок. Ножки отварить в воде на небольшом огне под крышкой, в течении 15-20 минут, добавив щепотку тимьяна и зубчик чеснока. Порезать лук, подрумянить его на растительном масле.
- Шляпки шампиньонов нарезать пластинками и добавить к луку, жарить вместе 10 минут до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить.
- Из запеченной тыквы вынуть ложкой мякоть. В блендер сложить мякоть тыквы, отваренные и остывшие ножки шампиньонов и стакан грибного отвара. Пюрировать до гладкости.
- Перелить в кастрюлю. Добавить обжаренные с луком шампиньоны, сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Подавать суп вместе с хлебом.
