Новогодний Рецепт: Торт «Снежная королева»

1. Для крема: взбейте сливки с сахарной пудрой до консистенции сливочного масла. Отдельно взбейте крем-сыр. После чего соедините эти массы и перемешайте. Уберите в холодильник.
2. Мермелад нарежьте мелкими кубиками.
3. Для теста все продукты разделите на две части. Готовьте сначала один корж. А затем второй. Для одного коржа взбейте 4 яйца с 1 стаканом сахара добела, влейте 5 ст. ложек кипятка, продолжайте взбивать. Всыпьте 200 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя и 3 ст. ложками какао.
4. Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом и вылейте тесто, разровняйте по всему противню. Выпекайте в нагретой до 180°С духовке до румяного цвета, — это примерно 15 мин. Не передержите, иначе корж получится хрустящим и не будет скатываться в рулет.
5. Готовый корж выложите на влажное полотенце, удалите бумагу, смажьте с одной стороны джемом. Нарежьте рулет на полоски высотой 12 см (высота будущего торта). Выложите на полоски слой крема (на ту же сторону, где джем), посыпьте кубики
   мармелада.
6. Сворачивайте полоску за полоской, создавая рулет. Когда полоски закончатся, испеките второй корж и сделайте все то же самое. Чем больше полосок, тем объемнее получается торт.
7. Когда свернете торт, смажьте бока и верх кремом и украсьте по своему усмотрению. У нас торт украшен засахаренными дольками и стружкой апельсина, а также крошкой шоколада.

Время пропитки в холодильнике: 3-4 часа