spring ×

Новогодний Рецепт: Торт «Обезьянка»

На фото Торт «Обезьянка»
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б Ж У кКал Вес/порция
4.0 12.0 29.6 242.0 17612 / 1761
Следующий год 2016 - год Обезьянки. Предлагаем приготовить вам праздничный торт с обезьянкой, чтобы она не обиделась и не кривила вам мордашки весь год.

Как приготовить "Торт «Обезьянка»":

  1. Крем для прослойки торта. Вскипятите молоко и половину сахара. Желтки и остальной сахар размешайте венчиком, всыпьте муку, размешайте. Тонкой струйкой, помешивая, вливайте горячее молоко. Верните массу на маленький огонь и варите до загустения при постоянном помешивании. Остудите. Охлажденные сливки взбейте до пышности и соедините с заварной массой. Охладите.
  2. Начинка. Бананы нарежьте и сбрызните соком лимона.
  3. Сироп. Из воды и сахара сварите сироп, когда остынет, влейте лимонный сок.
  4. Сборка торта. Коржи пропитайте сиропом, сложите друг на друга, между ними — бананы и крем. Уберите в холодильник на 6 часов.
  5. Крем для украшения: белки взбейте до пиков. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду, поставьте на средний огонь. Как сироп закипит, засеките 4 мин., затем всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите до ленивых пузырей — еще 3-4 мин. Влейте тонкой струйкой этот сироп в белки, при этом взбивайте миксером. Взбивать нужно 5-7 мин. Готовый крем хорошо держит форму. Разделите его на 4 части. Плюс отложите две ложки. Одну часть подкрасьте зеленой краской. Вторую — какао, чтобы крем получился темно-коричневым, а третью смешайте с меньшим количеством какао, чтобы получить светло-коричневый тон. Ложку крема сделайте красной, вторую — желтой. Одну часть оставьте белой.
  6. Оформление: Верх торта покройте белым кремом, выровняйте поверхность. Бока торта украсьте зелеными полосками. Наносите их плотно друг к другу кондитерским мешочком с насадкой «звездочка» (фото 1).
  7. «Обезьянка». По размеру торта найдите рисунок обезьянки (в детских книжках или в Интернете), распечатайте его. Поверх рисунка положите лист пекарской бумаги, закрепите (фото 2). Шоколад разломайте и положите в кондитерский мешочек, растопите в микроволновой печи. На мешочек оденьте насадку «дырочка» и обведите контур рисунка шоколадом (фото 3). Контур надо делать без промежутков, т.е. замкнутой линией. Уберите в морозилку на 30 мин. Не сминайте лист! Затем, поддев шоколадный рисунок аккуратно ножом (фото 4).
  8. Перенесите на ровную поверхность торта (фото 5). Раскрашивайте обезьянку с помощью кондитерского мешочка с насадкой «звездочка», заполняя пустоты между контурами кремом (фото 6).





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Торт «Обезьянка»