- Томат (помидор) черри — 225 г или 9 шт.
- Рыба тунец в растительном масле — 180 г
- Оливки — 225 г или 15 шт.
- Яйцо куриное (вареное вкрутую) — 110 г или 2 шт.
- Фасоль стручковая (спаржевая) — 120 г
- Руккола — 30 г
- Для заправки:
- Масло оливковое — 68 г или 4 ст.л. (первого холодного отжима)
- Уксус белый винный — 10 г или 2 ч.л.
- Сахар тростниковый (коричневый) — 2 г (1 щеп.)
- Соль морская — 2 г (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г (по вкусу)
Murli 30.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.2 | 12.5 | 3.0 | 151.0 | 973 / 487 |
Вариация на тему знаменитого прованского салата Нисуаз от Елены Мотовой, переносит нас из заснеженной родины на Лазурный берег. Пробуем и мечтаем!
Как приготовить "Томатный салат из стручковой фасоли с тунцом":
В глубокой миске венчиком перемешать все компоненты для заправки. Обрезать кончики фасоли с двух сторон и разрезать каждый стручок на 2-3 части. Отварить фасоль на пару 5-7 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей. Откинуть на дуршлаг, поместить в миску с заправкой и перемешать.
Каждой яйцо разрезать на 8 частей, из оливок удалить косточки и разрезать их пополам. Рукколу вымыть и обсушить, помидоры разрезать пополам, тунца вынуть из масла и разделить на кусочки.
В две сервировочных тарелки выложить салат, помидоры, оливки, фасоль с частью заправки и перемешать. Сверху выложить тунца, украсить яйцом и полить оставшейся заправкой. Подавать немедленно.
