Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Мука пшеничная высшего сорта — 300 г или 3 гр.с.
- Вода — 200 г или 1 гр.с.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Дрожжи — 10 г (живые)
- Соль — 5 г
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
6.0 | 3.9 | 38.9 | 218.5 | 532 / 532 |
Как приготовить "Тесто для пиццы от Ильи Лазерсона":
Тесто для пиццы должно соответствовать очень простому соотношению — 1:3. На один объем жидкости — три объема муки.
Вливаем в миску воды, солим, добавляем столовую ложку оливкового масла и 10 граммов живых дрожжей. Перемешиваем.
Сначала кладем два объема (стакана) муки. Перемешиваем. Тесто еще прилипает к стенкам.
Потом добавляем третий объем, но чуть меньше. Снова перемешиваем. Мука бывает разная, поэтому нужно аккуратно добавлять третий объем. Теперь тесто не прилипает к стенкам. Оно чуть-чуть прилипает к пальцам.
Обваляем тесто в муке. Кладем в миску.
Прикрываем тесто салфеткой. Ставим в теплое место на 40 минут, чтобы оно поднялось.
Состав теста для пиццы всегда только из этих ингредиентов. Не нужно использовать яйца, кефир, топленое молоко и т.д. Пицца — абсолютно простая еда.