Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сыр сливочный — 250 г (мягкого)
- Свекла (буряк) — 200 г или 2 шт.
- Агар-агар — 2 г или 1 саше
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
09.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 09.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.0 | 11.1 | 5.9 | 138.5 | 452 / 90 |
Как приготовить "Свекольный ролл с мягким сыром (Молекулярная кухня)":
- Свекольный сок и мякоть свеклы взбиваем в блендере. Процеживаем и добавляем 1 саше агар-агара. Хорошо размешиваем и доводим до кипения.
- Слегка загустевший свекольный сок разливаем тонким слоем на поднос с пищевой пленкой.
- После того как желированный лист остынет, наносим на него толстым слоем пряный мягкий сливочный сыр и скатываем в ролл. Разрезаем получившийся ролл острым ножом.
