Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Шампиньоны свежие — 500 г
- Бульон овощной — 800 г или 4 гр.с.
- Сливки 35% (жирные) — 210 г или 1 гр.с.
- Масло сливочное — 40 г или 4 ст.л.
- Мука пшеничная — 40 г или 2 ст.л.
- Картофель — 220 г или 2 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Петрушка — 40 г или 8 вет.
- Сельдерей — 140 г или 2 вет. (по желанию)
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый по желанию
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
02.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 02.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.9 | 5.5 | 5.0 | 75.1 | 2085 / 521 |
Грибной суп пюре из шампиньонов по-французски. Для всех любителей крем супов.
Как приготовить "Суп пюре из шампиньонов":
- В кастрюльке растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный лук около 5 минут.
- Грибы разрезать на 4 части, добавить к луку и жарить еще 5-7 минут. Добавить картофель и мелко нарезанный сельдерей.
- Всыпать 2 ложки муки, хорошо перемешать.
- Медленно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Посолить поперчить.
- Варить 15-20 минут.
- Перелить в блендер и хорошо перемолоть до однородности.
- Вернуть в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения.
- Горячий суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
