- Мука пшеничная — 100 г или 1 гр.с.
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 50 г или 2 ст.л.
- Сода пищевая — 6 г или 0.5 ч.л. Начинка:
- Творог 9% (полужирный) — 500 г
- Сметана 25% (классическая) — 100 г
- Сахар-песок — 70 г или 0.5 гр.с.
- Яйцо куриное (желток) — 69 г или 3 шт.
- Манная крупа — 25 г или 1 ст.л. Суфле:
- Яйцо куриное (белок) — 108 г или 3 шт.
- Сахарная пудра — 75 г или 3 ст.л.
Murli 03.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 10.4 | 13.3 | 24.4 | 258.5 | 1238 / 155 |
Как приготовить "Воздушный торт-суфле с творожной начинкой":
Муку перемешиваем с содой, рубим с охлажденным маслом, добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30–40 минут.
Для начинки отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки хорошо перемешиваем с оставшимися ингредиентами до однородного состояния.
Вынимаем тесто из холодильника и разминаем его по дну формы диаметром 20–22 см. Делаем края и выкладываем творожную начинку. Ставим в разогретую до 180 °C духовку и печем 30 минут.
В это время взбиваем белки с сахарной пудрой до образования легкой пены. Вынимаем готовый пирог, выкладываем на него подготовленное суфле и ставим в духовку на 15 минут. Печем до золотистого цвета. Затем вынимаем и хорошо охлаждаем. После охлаждения на поверхности образуются капельки медового цвета. Ваш нежный торт-суфле готов.
Yummi!
