spring ×

Рецепт: Ржаной хлеб в мультиварке

На фото Ржаной хлеб в мультиварке
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
6.4 5.7 37.0 221.6 468650 / 58581

Как приготовить "Ржаной хлеб в мультиварке":

В одном стакане теплой воды (половина всей воды) растворяем сахар и выливаем ее в небольшую мисочку. Сверху на воду высыпаем дрожжи, накрываем тарелку и оставляем минут на 10-15 пока дрожжи не активизируются. О том, что это случилось судите по нежной и высокой пенке на поверхности воды.

Пока подходят дрожжи готовим сухую часть. Муку предварительно просеиваем (необязательно, но так хлеб выйдет более воздушным). В большой миске смешиваем ржаную и пшеничную муку, солод и соль. Если вы решили печь хлеб с добавками (орехами, семечками, сухофруктами), добавляем их на этом этапе. Тщательно размешиваем и делаем в центре лунку.

Когда дрожжи будут готовы, их и оставшийся стакан теплой воды выливаем в лунку в центре сухих ингредиентов. Ложкой тщательно размешиваем и получаем сразу готовое замешанное тесто.

Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Получившееся тесто выкладываем в чашу, чашу ставим в мультиварку и закрываем ее крышкой. Оставляем подходить на час-полтора.

Через час-полтора включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 60 мин.

По прошествии времени, достаем готовый хлеб и выкладываем его остывать на решетку. Не накрывать!

Рекомендую оставлять хлеб остывать на всю ночь — тогда уйдет вся лишняя влага и хлеб будет суше.

Хранится в течении недели в обычном полиэтиленовом пакете. Если он с большим количеством сладких сухофруктов, лучше на третий день хранить в холодильнике.

Муку можно использовать любую, главное соблюсти общее ее количество. Т.е., возьмете 450г пшеничной муки высшего сорта - получите белый хлеб (в этом случае солод добавлять не надо).
Орехи и сухофрукты можно использовать любые и в любом количестве, общей массой 100-400г. Вкусно с семенами льна, маком, грецкими орехами. Сладости хлебу добавят изюм, курага, сушеная клюква, финики. Творите!






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook