- Вода — 500 г
- Рис круглозернистый — 340 г
- Уксус рисовый — 30 г или 2 ст.л.
- Сахар-песок — 38 г или 1.5 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
Murli 12.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.6 | 0.4 | 31.0 | 140.3 | 918 / 92 |
Как приготовить "Рис для суши (сумеши)":
Рис промывать, меняя воду, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Переложить в кастрюлю с водой и дать постоять 10 мин. Воды должно быть примерно на 15% больше, чем риса
Дальше готовим или на плите или варим в мультиварке на режимах «Рис», «Гречка» или «Каша» в зависимости от вашей модели. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока вся вода не впитается, 5-7 мин. Увеличить огонь на 30 сек., чтобы рис подсох. Снять с огня и оставить под крышкой на 20 мин.
Переложить рис в большую миску. Добавить уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать, разбивая комки. Охладить.
Для самого простого вида суши — нигири — надо сделать небольшие рисовые колбаски. Брать рис небольшими порциями и, положив его на ладонь, формовать колбаски длиной 6 см и шириной 3 см.
