- Баранья лопатка — 800 г (или шея)
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Томаты (помидоры) в собственном соку — 400 г
- Бульон овощной — 300 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 5 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Орегано сушеный — 2 г или 0.5 ч.л.
- Кориандр молотый — 3 г или 0.5 ч.л. + любая зелень по вкусу для подачи
Murli 12.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.4 | 11.0 | 1.8 | 133.8 | 2034 / 339 |
Как приготовить "Баранина, тушенная с грибами":
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Шампиньоны нарежьте кусочками. Если шампиньоны мелкие, можете оставить их целыми или разрезать только пополам.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, время от времени помешивая, 10 мин. Шумовкой переложите грибы и овощи в миску.
В этой же кастрюле, увеличив огонь, обжарьте мясо, при необходимости добавив еще немного масла, 5 мин.
Помидоры вместе с соком смешайте в сотейнике с овощным бульоном, посолите и поперчите, добавьте кориандр и орегано, доведите до кипения.
Верните обжаренные овощи в кастрюлю с мясом, влейте приготовленную кипящую смесь, перемешайте и готовьте на небольшом огне под плотно закрытой крышкой 1,5 ч. Перед подачей посыпьте мелко рубленной зеленью.
