- Для белого теста:
- Мука пшеничная — 350 г
- Разрыхлитель теста — 5 г или 1 ч.л.
- Масло сливочное — 200 г (или маргарин)
- Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт.
- Сахар-песок — 105 г или 0.75 гр.с.
- Сметана 18% — 105 г или 0.5 гр.с. Для шоколадного теста:
- Мука пшеничная — 350 г
- Разрыхлитель теста — 5 г или 1 ч.л.
- Масло сливочное — 200 г (или маргарин)
- Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт.
- Сахар-песок — 105 г или 0.75 гр.с.
- Сметана 18% — 105 г или 0.5 гр.с.
- Какао-порошок — 75 г или 3 ст.л. Для начинки:
- Повидло яблочно-вишневое по вкусу
- Грецкий орех по желанию Для крема:
- Сгущенка вареная с сахаром — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
Evi 27.05.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.4 | 30.1 | 40.7 | 453.2 | 2297 / 287 |
Как приготовить "Рецепт торта Вишиванка":
Приготовить белое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и порубить вместе с маслом в крупную крошку. Добавить перетертые с сахаром желтки и сметану. Замесить тесто, разделить пополам и отправить его в холодильник на 1-2 часа.
Приготовить темное тесто так же, как и белое, добавив в муку какао. Готовое тесто разделить на две части и поставить в холодильник.
Белки взбить в пену, добавить сахар и взбить до полного его растворения. Для начинки подготовить густое повидло и почистить грецкие орехи.
Часть белого теста раскатать на противне и смазать повидлом. На повидло разложить половину безе, посыпать орехами. Можно также посыпать изюмом. Сверху натереть на крупной терке половину черного теста. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности. Аналогично приготовить второй корж.
Для крема заранее вынуть масло и сгущенку из холодильника. Сначала взбить размягченное масло, затем добавить сгущенного молоко и еще раз взбить. Когда коржи остынут, перемазать их кремом из масла и вареной сгущенки. Поставить торт на ночь в холодильник.
