- Кабачок — 800 г или 2 шт.
- Яйцо куриное — 330 г или 6 шт.
- Томат (помидор) — 380 г или 4 шт.
- Лук-шалот — 80 г или 2 шт.
- Перец зеленый сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Сельдерей — 500 г или 1 пуч.
- Масло оливковое — 102 г или 6 ст.л.
- Розмарин — 10 г или 1 вет.
- Тимьян (чабрец) — 2 г или 1 вет.
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
- Соль — 2 г (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 г (по вкусу)
Murli 09.08.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 | 6.2 | 3.8 | 80.6 | 2309 / 385 |
Как приготовить "Рататуй с яйцом":
Нарезать кабачки небольшими кусочками.
У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же.
Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.
В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.
После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.
Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец.
Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.
Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.
