Рецепт: Болгарский перец в томате на зиму

Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена; еще раз промыть. Крупно нарезать мякоть.

Смешать в кастрюле томатный сок, масло, соль и сахар. Помешивая, довести до кипения.

Уменьшить огонь и добавить кусочки перца. Постепенно влить уксус. Варить на умеренном огне 15-20 минут.

Перелить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцами и дать полностью остыть.

Хранить перец в сухом прохладном месте.