Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Молоко — 36 г или 2 ст.л.
- Соль — 1 г (щепотка) Для начинки:
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Сыр Рикотта — 250 г (или творог)
- Руккола — 50 г
- Мускатный орех — 1 г (щепотка)
- Соль — 1 г (щепотка)
- Сыр Сметанковый — 100 г (натереть)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
26.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 26.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.4 | 14.3 | 12.7 | 207.8 | 1340 / 134 |
Несладкая летняя выпечка: французский тарт с начинкой из рикотты, рукколы, чеснока и шампиньонов.
Как приготовить "Пирог с шампиньонами и рукколой":
- Муку растереть в крошку вместе с нарезанным холодным маслом. Добавить щепотку соли и яйцо; замесить тесто. Если нужно, добавить 1-2 ст.л. молока. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
- Тесто раскатать, выложить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики. Застелить бумагой и насыпать груз (сухую фасоль или горох). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
- Пока тесто печется, нагреть масло в большой сковороде. Добавить грибы и готовить в течение 2-3 минут под крышкой, время от времени помешивая. Снять крышку и добавить нарезанный дольками чеснок (1 зубчик), затем жарить в течение еще одной минуты, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Смешать оставшийся измельченный чеснок с сыром рикотта и мускатным орехом, затем приправить по вкусу.
- Вынуть тесто из духовки, снять бумагу с грузом. Распределить сверху рикотту, грибы и чеснок. Выпекать в течение 5 минут. Затем разложить сверху промытую рукколу и тертый сыр, печь до золотистого цвета.
