Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Перец красный сладкий (Болгарский) — 300 г или 3 шт.
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Базилик свежий — 3 г или 1 ч.л.
- Уксус белый винный — 15 г или 1 ст.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
17.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 17.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.9 | 9.7 | 5.4 | 112.5 | 358 / 179 |
Заготовка из сладкого перца для салатов.
Как приготовить "Перец на зиму":
Перец опалить на открытом огне так, чтобы обуглилась кожура, но он не стал «вялым». Сразу переложить в чистый полиэтиленовый пакет, завязать (герметично) и убрать в тёплое место минимум на 20 минут.
Перец очистить от кожуры. Жидкость, которая образовалась внутри перца сразу перелить в чистую сухую банку, где будет храниться заготовка. Удалить семена и перегородки.
Нарезать перец тонкими полосками. Положить в банку, добавить уксус, масло, сухие травы, перец и соль по вкусу. Убрать в холодильник 8-12 часов. Затем попробовать и, при необходимости, добавить уксуса или соли.
Вместо базилика можно использовать сухой майоран.
Такой же перец можно приготовить, используя духовку. Для этого целый перец надо выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь при 180-200 °С 20-25 минут, в зависимости от размера перца, до обугливания кожицы. Затем действовать по рецепту.
Такой же перец можно приготовить, используя духовку. Для этого целый перец надо выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь при 180-200 °С 20-25 минут, в зависимости от размера перца, до обугливания кожицы. Затем действовать по рецепту.
