Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для безе:
- Яйцо куриное (белок) — 216 г или 6 шт.
- Сахар-песок — 300 г
- Крахмал кукурузный — 20 г или 2 ч.л.
- Ванилин — 1 г или 0.25 ч.л. (щепотка) Для крема:
- Малина — 400 г
- Сливки 20% (средней жирности) — 200 г (взбить)
- Йогурт греческий — 200 г (без добавок)
- Сахар-песок — 50 г или 2 ст.л.
- Ванилин — 1 г или 0.25 ч.л.
- Мята свежая для украшения
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
24.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 24.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.1 | 3.4 | 31.5 | 163.5 | 1388 / 174 |
Этот восхитительный белковый десерт был назван в честь балерины Анны Павловой.
Как приготовить "Павлова с малиной":
Белки взбивам пока не получим пышную пену, всыпаем сахар и взбиваем до крепких пиков, добавляем ваниль и крахмал и еще немного взбиваем.
Рисуем на пергаментной бумаге два круга диаметром около 20 см и выкладываем в их середину взбитые белки. Запекаем при 130 градусах примерно 1 час 15 минут — 1 час 30 минут. Готовая меренга должна стать цвета топленого молока и затвердеть. Вынуть из духовки и остудить.
Взбиваем сливки с сахаром до образования мягких пиков, затем добавляем йогурт и ванилин. Выкладываем половину крема на одно безе и посыпаем половиной промытой малины.
Сверху накрываем вторым безе и слегка прижимаем, после чего выкладываем сверху остатки крема и ягод.
Украсить листиками мяты и подавать.
