spring ×

Рецепт: Овощная запеканка с чечевицей

На фото Овощная запеканка с чечевицей
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
5.6 3.5 15.1 119.7 1162 / 145
Чечевица полезна для всех, но особенно полезна для людей питающихся растительной пищей, ведь в ней содержится много железа, кальция и растительного белка. Сегодня мы предлагаем вам приготовить овощную запеканку с чечевицей - ароматное и очень полезное блюдо, которое разнообразит ваш привычный рацион.

Как приготовить "Овощная запеканка с чечевицей":

Вскипятить воду, чечевицу промыть в холодной воде и добавить в кипяток, варить 30-35 минут, до ее мягкости. Слить лишнюю жидкость, чечевицу остудить.

Среднюю луковицу и чеснок почистить, перец помыть и отделить мякоть от основания и перегородок. Мелко нарезать овощи и обжарить в оливковом масле до мягкости лука (при необходимости, добавлять воду, чтобы овощи не пригорали).

Один средний кабачок или цуккини помыть, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. В большой миске смешать отварную чечевицу, тертые кабачки и отруби. Оставить на 10 минут для набухания отрубей.
Добавить обжаренные овощи, сушеный тимьян, черный молотый перец и соль, все хорошо перемешать.

Разложить овощную смесь по порционным формочкам и выпекать при 180 градусах 25 минут. Запеканку можно приготовить в одной большой форме, увеличив время выпекания до 45 минут.
Сверху получается хрустящая корочка, а внутри очень нежная запеканка.

Рекомендуем подавать ее с овощами и зеленью.

При желании, в овощную смесь можно добавить 1 столовую ложку томатной пасты.
Тимьян можно использовать как сушеный, так и свежий. Можно заменить на другую любимую специю: розмарин, орегано, кориандр, майоран.
Отруби можно заменить на цельнозерновую или обычную муку. В таком случае, можно размешать смесь и сразу выкладывать в формы.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook