Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Кефир 2.5% — 1000 г
- Ветчина — 300 г
- Редис — 105 г или 7 шт.
- Картофель — 220 г или 2 шт.
- Огурец — 220 г или 2 шт.
- Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
- Лук зеленый — 30 г или 1 пуч.
- Укроп — 12.5 г или 0.5 пуч.
- Соль — 1 г (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
26.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 26.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.0 | 5.8 | 4.4 | 89.9 | 2109 / 351 |
Подают окрошку двумя способами: все продукты перемешивают и разливают в тарелки; или нарезанные продукты укладывают в салатники, а кефир подают отдельно, чтобы каждый мог регулировать вкус и густоту блюда на свой вкус.
Как приготовить "Окрошка на кефире":
- Картофель помыть, отварить в кожуре и остудить. Яйца отварить вкрутую, остудить.
- Ветчину или колбасу нарезать небольшими кубиками.
- Овощи и зелень помыть, обсушить. Лук порубить и растереть вместе с солью. Петрушку и укроп мелко порубить. У огурцов и редиса срезать кончики. Огурцы очистить от кожуры, если нужно.
- Картофель и яйца очистить. Огурцы, яйца и картофель нарезать небольшими кубиками. Редис натереть на крупной терке.
- Все ингредиенты выложить в миску, перемешать и посолить. Залить кефиром и еще раз перемешать.
- Разлить окрошку по тарелками, украсить зеленью и кусочками овощей.
