- Для коржей:
- Молоко — 400 г или 2 гр.с.
- Мука пшеничная высшего сорта — 75 г или 0.75 гр.с.
- Мука пшеничная — 75 г или 0.75 гр.с.
- Сахар-песок — 35 г или 0.25 гр.с.
- Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
- Яйцо куриное (желток) — 115 г или 5 шт.
- Масло сливочное — 80 г или 8 ст.л. (растопленное)
- Коньяк — 54 г или 3 ст.л.
- Соль — 20 г или 2 ч.л. Для крема:
- Сыр Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 140 г или 1 гр.с.
- Ликер кофейный — 45 г или 0.25 гр.с. (или)
- Какао-порошок — 20 г или 0.25 гр.с.
Murli 14.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.9 | 18.6 | 20.8 | 283.4 | 1679 / 168 |
Как приготовить "Необычный вариант тирамису":
В большой миске просейте всю муку, добавьте сахар и соль.
В миске среднего размера взбейте вместе яйца и яичные желтки. Добавьте яичную смесь к муке и замесите тесто. Оно должно стать гладким и тянущимся.
В тесто тонкой струйкой добавьте молоко, масло и коньяк. Хорошо смешайте, чтобы не осталось комочков. Закройте миску пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.
Из охлажденного теста напеките тонкие золотистые блинчики. У вас должно получиться примерно 18–20 таких блинчиков. Готовые блинчики оберните пергаментной бумагой и охладите в холодильнике в течение 2 часов.
Для приготовления крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и марсалой. Взбивайте смесь венчиком до однородной массы.
Сложите торт из блинчиков. Если есть разъемная форма — используйте ее. Первый блинчик положите на блюдо или в разъемную форму, смажьте его кремом и накройте следующим. Чередуйте крем с блинчиками до тех пор, пока они не закончатся. Верх торта тоже смажьте кремом. Остудите торт в холодильнике в течение 2 часов.
Украсьте верх торта какао-порошком.
