Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Желатин листовой — 7.5 г (3 шт.)
- Горошек зеленый — 200 г
- Сливки 20% (средней жирности) — 80 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар-песок по вкусу
- Соль по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
23.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 23.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.5 | 5.7 | 10.6 | 116.6 | 288 / 48 |
Подавай этот зеленый весенний мусс вместе с поджаренным хлебом, редисом и пармезаном.
Как приготовить "Мусс из зеленого горошка":
- Замочить листовой желатин в холодной кипяченой воде на 5 минут.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить зеленый горошек. Отварить в течение нескольких минут. Слить жидкость.
- С помощью блендера измельчить горошек в пюре.
- Отжать желатин и добавить в теплое пюре из горошка. Еще раз взбить.
- Протереть через сито, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Остудить в течение 30 минут.
- Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить к горошку и перемешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
