Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Баклажан — 5 кг
- Соль морская — 500 г
- Масло растительное рафинированное — 500 г
- Чеснок — 150 г Для маринада:
- Вода — 5000 г
- Уксус 9%-ный — 200 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
15.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 15.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.6 | 4.4 | 2.4 | 52.3 | 11350 / 1135 |
Пикантные маринованные баклажаны на зиму с чесноком. Подавай их как самостоятельную закуску или как дополнение к мясным блюдам.
Как приготовить "Маринованные баклажаны с чесноком":
- Баклажаны помыть, нарезать средними кружочками или кубиками. Засыпать солью, перемешать и оставить на час. Затем тщательно промыть.
- Положить баклажаны в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Маринад солить не нужно. Отвар слить.
- В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
- Перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
