- Курица — 1.5 кг (1 шт.)
- Лимонный сок — 35 г или 1 шт.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу) Для теста:
- Мука пшеничная — 450 г
- Вода — 210 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Тмин — 31 г или 2 ст.л.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
Murli 25.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 12.6 | 11.5 | 14.8 | 210.4 | 2331 / 389 |
Как приготовить "Курица в тесте":
Все ингредиенты для теста вымешать в гладкое, пластичное тесто.
Целую тушку курицы тем временем промыть, обсушить бумажными полотенцами. Взять лимон, сделать на нем один крестообразный надрез и засунуть его в тушку (кверху надрезом, чтобы в процессе выпечки сок не тек из него и не смачивал излишне тесто). Помимо лимона внутрь можно положить любые любимые вами для курицы пряности, травы или специи: еще тмина, чеснок, зелени и т.д.
Саму курицу обмазываем маслом, перемешанным с молотым перцем и солью.
Тесто раскатать в большой круг толщиной около 0,5 см, выложить в центр курицу, защипить края теста.
Переложить курицу аккуратно в глубокий противень, смазанный маслом, само тесто при помощи кисточки так же сверху смазать оливковым маслом.
Выпекать 1,5 часа сначала при 200 гр., потом (примерно через полчаса после начала выпечки) убавить до 180.
