Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сливки 35% (жирные) — 100 г
- Сметана 20% (средней жирности) — 100 г (или выше)
- Сахар-песок — 40 г или 4 ч.л.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 3 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
28.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 28.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.2 | 22.7 | 19.1 | 292.5 | 243 / 81 |
Прекрасный крем для торта. Получается крем лучше обычных взбитых сливок, потому что дольше держит форму. Крема получается не много, около 1 стакана. Если вы хотите использовать крем для прослойки торта и украшения сверху, увеличьте пропорции.
Как приготовить "Крем из взбитых сливок и сметаны":
- Взбить сметану с сахаром до получения густого крема, взбивать не торопясь, до полного растворения кристалликов сахара, не менее 5 минут. Если хотите ускорить процесс — делайте с сахарной пудрой вместо сахара.
- Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков. Не перебейте, иначе крем получится зернистым. Как только сливки перестают опадать при поднятии лопастей миксера и образуют мягкие пики — можно остановиться. Смешать лопаткой взбитую сметану и сливки по направлению снизу вверх.
- Использовать для украшения тортов и любой другой выпечки. Украшенную кремом выпечку хранить в холодильнике.
