Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сахарная пудра — 250 г
- Маршмеллоу — 100 г (или зефир)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
26.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 26.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.5 | 0.1 | 94.5 | 358.0 | 350 / 350 |
Кондитерская мастика — распространённый материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений. Состав мастики довольно разнообразный, однако основу составляет сахарная пудра.
Как приготовить "Кондитерская мастика на маршмелоу или зефире":
- Маршмелоу растопить в микроволновке (10-15 сек) или на водяной бане. Зефирки должны увеличится в двое и стать мягкими, даже немного расплывчатыми.
- Пудру просеять на стол. В ней не должно быть ни крупинок, ни комочков. Растопленный зефир выложить на пудру. Аккуратно: зефир очень горячий!
- Начинаем вымешивать мастику.
- В самом конце замеса, мастика не должна липнуть к рукам и быть мягкой и пластичной.
При надавливании на поверхность, должен оставаться след. - По желанию и необходимости, мастику можно покрасить в конце замеса. Для этого краситель развести капелькой воды, добавить к мастике. Хорошо вымешать.
- Мастика готова к использованию.
Мастику можно хранить 2-3 недели в холодильнике, плотно завернув ее пленкой.
