spring ×

Рецепт: Кондитерская мастика на маршмелоу или зефире

На фото Кондитерская мастика на маршмелоу или зефире
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
0.5 0.1 94.5 358.0 350 / 350
Кондитерская мастика — распространённый материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений. Состав мастики довольно разнообразный, однако основу составляет сахарная пудра.

Как приготовить "Кондитерская мастика на маршмелоу или зефире":

  • Маршмелоу растопить в микроволновке (10-15 сек) или на водяной бане. Зефирки должны увеличится в двое и стать мягкими, даже немного расплывчатыми.
  • Пудру просеять на стол. В ней не должно быть ни крупинок, ни комочков. Растопленный зефир выложить на пудру. Аккуратно: зефир очень горячий!
  • Начинаем вымешивать мастику.
  • В самом конце замеса, мастика не должна липнуть к рукам и быть мягкой и пластичной.
    При надавливании на поверхность, должен оставаться след.
  • По желанию и необходимости, мастику можно покрасить в конце замеса. Для этого краситель развести капелькой воды, добавить к мастике. Хорошо вымешать.
  • Мастика готова к использованию.
Мастику можно хранить 2-3 недели в холодильнике, плотно завернув ее пленкой.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Кондитерская мастика на маршмелоу или зефире