Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 600 г
- Молоко — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар-песок — 125 г или 5 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. Для начинки:
- Клюква — 350 г
- Сахар-песок — 350 г
- Апельсиновый сок — 100 г
- Корица — 5 г или 1 ч.л. Для глазури:
- Сахар-песок — 140 г или 1 гр.с.
- Сметана 20% (средней жирности) — 75 г или 3 ст.л.
- Апельсиновый сок — 50 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
04.03.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 04.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.2 | 5.3 | 51.9 | 265.4 | 2155 / 216 |
Как приготовить "Клюквенные булочки в апельсиновой глазури":
- Растапливаем в сотейнике масло и вливаем его в молоко. В теплую смесь добавляем дрожжи и сахар. Оставляем опару на 5 минут.
- Всыпаем просеянную муку, смешанную с солью. Замешиваем тесто. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.
- Клюкву перебиваем в блендере, выкладываем клюквенное пюре в сотейник, добавляем сахар, специи и сок. Перемешиваем, доводим до кипения и увариваем на небольшом огне 15 минут.
- Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. Смазываем тесто клюквенным джемом, заворачиваем в рулет и нарезаем кусочками шириной по 3-5 см.
- Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и выкладываем в форму булочки.
- Выпекаем булочки в разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут до золотистого цвета.
- В сотейнике смешиваем сметану, сахар, сливочное масло, апельсиновый сок и цедру. Перемешиваем, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 5 минут.
- Готовые булочки смазываем апельсиновой глазурью.
