- Кабачок — 400 г или 1 шт.
- Томат (помидор) — 285 г или 3 шт.
- Мясо ягненка (ягнятина) — 300 г (каре)
- Вино красное сухое — 200 мл
- Вино красное полусладкое игристое — 100 г
- Масло оливковое — 100 г
- Гранат — 420 г или 1 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Чеснок — 36 г или 6 зуб.
- Кинза — 25 г или 1 пуч.
- Базилик свежий — 60 г или 1 пуч.
- Мед — 12 г или 1 ч.л.
- Сахар-песок — 10 г или 1 ч.л.
- Крахмал картофельный — 10 г или 1 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Базилик сушеный — 1 г или 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
Murli 25.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.0 | 6.7 | 7.1 | 107.0 | 201950 / 25244 |
Как приготовить "Каре ягненка с гранатовым соусом":
Мясо помойте, удалите лишний жир, разрежьте на порционные куски.
Сделайте маринад. Лук и 3 зубчика чеснока почистите и мелко нарежьте. Добавьте к ним базилик и кинзу, порезанные на кусочки, мёд, ст. ложку оливкового масла. Всё перемешайте. Залейте этой смесью рёбрышки. Затем влейте вино. Уберите мариноваться ягнёнка на 3 часа в холодильник.
Очистите 2 зубчика чеснока. Кабачок почистите, помойте и нарежьте кружками. Перец также помойте, удалите у него семечки, а сам овощ крупно нарубите. Помидоры очистите от загрязнений и нарежьте на половинки.
Все овощи посолите и поперчите. На смазанной маслом сковороде прожарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
Как рёбрышки замаринуются, тоже отправляйте их жариться. По 3 минуты с обеих сторон при сильном огне, а потом 5 минут — на слабом.
Приготовьте соус. Из зёрен граната выдавите сок, влейте в него полусладкое вино (50 мл.). Добавьте пол чайной ложки соли, 2 щепотки перца, один зубчик чеснока, сухой базилик и сахар.
Ставьте смесь на огонь до закипания. Крахмал разведите в оставшемся вине и добавьте к смеси на огне. Помешайте — и соус готов.
Подавайте рёбрышки порционно с овощами на гриле, полив их соусом. Приятно аппетита!
