Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Кабачок — 1300 г (2 3 шт.)
- Томат (помидор) — 500 г (2 шт. крупных)
- Морковь — 200 г (1 шт. крупная)
- Перец желтый сладкий (Болгарский) — 150 г (2 шт.)
- Лук репчатый — 70 г (1 шт. средняя)
- Масло растительное нерафинированное — 60 г (3 4 ст.л.)
- Петрушка — 50 г
- Соль — 10 г ( по вкусу + пр. специи)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
01.03.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 01.03.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.8 | 2.8 | 4.9 | 47.4 | 62280 / 62280 |
Как приготовить "Кабачковая икра в мультиварке":
В кастрюлю мультиварки наливаем масло, выбираем режим «Выпечка»(40 минут) и поочередно добавляем измельченный лук, морковку, перец.
Мелко нарезаем помидоры, сок из них выливаем в чашу мультиварки, а в самом конце добавляем зелень петрушки и соль.
Томатную смесь выкладываем на отдельную тарелку, а в чашу загружаем уже посоленные кабачки, нарезанные крупными кусками. Выбираю режим «Тушение», ставим на 2 часа. Сливаем с кабачков сок, соединяем их с томатной «частью» и блендером превращаем в пюре.
Снова отправляем в мультиварку на режим «Выпечка», пока икра не загустеет. В конце добавляем черный молотый перец и молотый кориандр.
В процессе приготовления при попытке перемешать икра немного «плюется» — это стоит учитывать, дабы не обжечься.
Дайте настояться готовой кабачковой икре в холодильнике в течение суток - так вкуснее.
