- Кабачок — 300 г или 3 шт.(молодой) (или цуккини)
- Масло растительное рафинированное — 68 г или 4 ст.л.
- Уксус яблочный — 30 г или 2 ст.л.
- Томатная паста — 30 г или 1 ст.л.
- Лук репчатый — 170 г или 2 шт.
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Перец чили — 10 г или 0.5 шт.
- Соль морская — 30 г или 2 ч.л.
- Сахар-песок — 10 г или 1 ч.л.
Evi 20.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.0 | 9.2 | 7.7 | 116.4 | 744 / 93 |
Как приготовить "Кабачковая икра":
Почистить лук, чеснок, морковь и удаляем семена из перца чили.
Далее нарезаем лук, морковь, кабачки кружочками и измельчаем чеснок и перец чили.
Смазываем маслом противень и выкладываем кружечки кабачков в один слой.
Разогреваем духовку до 200 C и ставим противень. Запекаем в течение 30 минут, после, выкладываем кабачки на дуршлаг, прижать ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
В сковороде разогреваем масло и добавляем чеснок, перец, жарим на среднем огне в течение одной минуты. Затем добавляем морковь и жарим в течение 2 минут.
Далее, уменьшить огонь до средне-низкого и добавляем лук, жарим 10 минут, пока овощи не станут мягкими
После добавляем томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Блендером, превращаем, все что у нас получилось в пюре.
Обычно подают кабачковую икру в холодном виде.
Yummi! Все приятного аппетита!
