spring ×

Рецепт: Итальянский творожный кекс из кукурузной муки

На фото Итальянский творожный кекс из кукурузной муки
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
6.1 4.6 36.4 212.4 31147 / 3893
Изумительно вкусный, с нежной текстурой солнечный творожный кекс на кукурузной муке. Очень уютная и теплая выпечка к утреннему чаю.
Рецепт принадлежит кулинарной традиции Северной Италии – настоящего царства поленты и кукурузной муки. Вернее будет сказать, это вариация классического кукурузного кекса Amor Polenta. Цитрусовые привносят тонкое благоухание. Масло заменено творогом, который придает тесту приятную влажноватую и слегка плотноватую текстуру. Такая золотистая и «бархатистая» выпечка согреет вас долгим дождливым осенним вечером за чашкой ароматного кофе или чая, или поднимет настроение и зарядит бодростью с утра. И она непременно понравится детям.

Как приготовить "Итальянский творожный кекс из кукурузной муки":

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Творог протереть через сито. Цедру лимона и двух апельсинов натереть на мелкой терке и добавить вместе со 150г сахара к творогу. Разрезать лимон и один апельсин пополам, выжать сок и также добавить в творог. Тщательно перемешать.
  3. Вбить по одному яйца, перемешивая после каждого захода. Затем всыпать кукурузную муку и перемешать. Отдельно просеять пшеничную муку, смешать ее с разрыхлителем и солью и добавить в тесто. Перемешать до однородной консистенции.
  4. Переложить тесто в форму размером примерно 20 см в диаметре, смазанную маслом и немного присыпанную мукой. Выпекать 35-40 минут до насыщенного золотистого цвета.
  5. Пока кекс печется приготовить глазурь. В ковшике довести до кипения свежевыжатый сок второй половины лимона и 1,5 апельсинов, смешанный с 40г сахара. Снять с плиты и полить глазурью еще горячий кекс. Посыпать по желанию чуть остывший кекс сахарной пудрой и можно наслаждаться. Кекс вкусен как в теплом, так и в холодном виде.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook