spring ×

Рецепт: Итальянское печенье из кукурузной муки с изюмом и орехами

На фото Итальянское печенье из кукурузной муки с изюмом и орехами
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
5.2 19.3 47.0 401.1 145321 / 14532
Выпечка с кукурузной мукой примечательна благодаря нескольким моментам. Во-первых, текстура теста получается особенно нежной, бархатистой и рассыпчатой. Во-вторых, ее вкус – ни на что не похожий, теплый, мягкий, шелковистый. И, конечно, безумно насыщенный, яркий цвет, наполненный солнцем. В качестве начинок и дополнений кукурузная мука в выпечке очень дружит со свежими ягодами, абрикосами, персиками, с сухофруктами и орехами.
Рецепт печенья из кукурузной муки в этаком деревенском стиле, который мы сегодня публикуем, родом из Италии, а еще точнее, из Венеции. Если вам довелось бывать в этом завораживающем городе, наверняка приходилось пробовать такое кукурузное печенье с изюмом и орехами. Приготовить его несложно. А вкус…вкус зачарует так же, как чарует эта солнечная теплая страна.

Как приготовить "Итальянское печенье из кукурузной муки с изюмом и орехами":

  1. Изюм тщательно промыть, промокнуть насухо и замочить в небольшом количестве рома, достаточном, чтобы он слегка покрывал изюм, на 30 минут. Сливочное масло растопить в ковшике на плите или в микроволновке. Отставить на время в сторону остывать.
  2. Яичные желтки взбить с сахарной пудрой до однородной, пышной кремообразной консистенции.
  3. Кедровые орешки слегка подсушить на сухой сковороде буквально пару минут (следите внимательно, они очень быстро сгорают).
  4. Пшеничную муку смешать с кукурузной, добавить остывшие кедровые орехи, мелко порубленные фисташки. Всыпать изюм (предварительно слив ром из-под него). Залить чуть теплым растопленным сливочным маслом и перемешать.
  5. Добавить в тесто взбитые с сахарной пудрой желтки и еще раз перемешать, чтобы все ингредиенты соединились. Обернуть миску пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
  6. Духовку разогреть до 180 градусов. Достать тесто и сформировать из него небольшие продолговатые брусочки, по форме напоминающие мяч для регби. Разложить кукурузное печенье на выстеленном пергаментной бумагой противне и выпекать около 15-20 минут. Дать ему немного остыть и посыпать еще теплым сахарной пудрой.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook