Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Мука кукурузная диетическая — 100 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахарная пудра — 75 г (50г + 25г для присыпки)
- Яйцо куриное (желток) — 46 г (2 шт.)
- Изюм — 50 г
- Ром — 50 г (для замачивания изюма)
- Кедровые орехи — 10 г (1 ст.л.)
- Фисташки — 10 г (1 ст.л.)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
04.04.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 04.04.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.2 | 19.3 | 47.0 | 401.1 | 145321 / 14532 |
Выпечка с кукурузной мукой примечательна благодаря нескольким моментам. Во-первых, текстура теста получается особенно нежной, бархатистой и рассыпчатой. Во-вторых, ее вкус – ни на что не похожий, теплый, мягкий, шелковистый. И, конечно, безумно насыщенный, яркий цвет, наполненный солнцем. В качестве начинок и дополнений кукурузная мука в выпечке очень дружит со свежими ягодами, абрикосами, персиками, с сухофруктами и орехами.
Рецепт печенья из кукурузной муки в этаком деревенском стиле, который мы сегодня публикуем, родом из Италии, а еще точнее, из Венеции. Если вам довелось бывать в этом завораживающем городе, наверняка приходилось пробовать такое кукурузное печенье с изюмом и орехами. Приготовить его несложно. А вкус…вкус зачарует так же, как чарует эта солнечная теплая страна.
Рецепт печенья из кукурузной муки в этаком деревенском стиле, который мы сегодня публикуем, родом из Италии, а еще точнее, из Венеции. Если вам довелось бывать в этом завораживающем городе, наверняка приходилось пробовать такое кукурузное печенье с изюмом и орехами. Приготовить его несложно. А вкус…вкус зачарует так же, как чарует эта солнечная теплая страна.
Как приготовить "Итальянское печенье из кукурузной муки с изюмом и орехами":
- Изюм тщательно промыть, промокнуть насухо и замочить в небольшом количестве рома, достаточном, чтобы он слегка покрывал изюм, на 30 минут. Сливочное масло растопить в ковшике на плите или в микроволновке. Отставить на время в сторону остывать.
- Яичные желтки взбить с сахарной пудрой до однородной, пышной кремообразной консистенции.
- Кедровые орешки слегка подсушить на сухой сковороде буквально пару минут (следите внимательно, они очень быстро сгорают).
- Пшеничную муку смешать с кукурузной, добавить остывшие кедровые орехи, мелко порубленные фисташки. Всыпать изюм (предварительно слив ром из-под него). Залить чуть теплым растопленным сливочным маслом и перемешать.
- Добавить в тесто взбитые с сахарной пудрой желтки и еще раз перемешать, чтобы все ингредиенты соединились. Обернуть миску пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Достать тесто и сформировать из него небольшие продолговатые брусочки, по форме напоминающие мяч для регби. Разложить кукурузное печенье на выстеленном пергаментной бумагой противне и выпекать около 15-20 минут. Дать ему немного остыть и посыпать еще теплым сахарной пудрой.
