- Манная крупа — 300 г (из твердых сортов пшеницы)
- Вода — 125 г (ледяная)
- Масло оливковое — 15 г или 3 ч.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
Murli 27.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.9 | 4.0 | 48.9 | 248.6 | 125325 / 31331 |
Как приготовить "Итальянская паста своими руками":
В миску насыпать манку, сделать углубление, всыпать соль и влить масло. Влить воду и начать замешивать тесто.
Сначала это будут просто комки, но со временем соберется мягкий, упругий шар. Хорошо вымесить тесто в течение 10-ти минут.
Тесто завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Теперь раскатываем тесто либо скалкой, при этом подсыпаем немного муки, чтобы легче раскатывалось. Много муки сыпать не надо, лучше лишнюю стряхнуть, иначе готовая паста будет очень ломкая. Раскатаный пласт оставить подсохнуть. Свернуть его в несколько раз и нарезать как вам больше нравится
Если есть лапшерезка, то раскатываваем пласты и режем тесто на ней. Если нет — режем вручную соответственно.
Сушим пасту. Например, на сетке их духовки. Или в сухом теплом месте, но это, конечно, дольше.
