Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Говяжий язык — 1000 г
- Бульон говяжий — 250 г
- Вино красное сухое — 200 г или 1 гр.с.
- Горошек зеленый консервированный — 50 г
- Перец сладкий маринованный — 50 г
- Уксус белый винный — 50 г или 0.25 гр.с.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
26.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 26.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.8 | 6.8 | 0.8 | 103.0 | 1618 / 202 |
Как приготовить "Заливной говяжий язык":
- Вымыть язык, вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, добавить вино, уксус, чеснок, соль и перец и погрузить туда говяжий язык.
- Варить все 2,5-3 часа, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко нарезать, консервированный перец нарезать кубиками.
- Заливаем в стеклянную или керамическую форму. Помещается слой жидкого заливного, оставить в холодильнике на час. Затем, равномерно выложить кусочки мяса, горошек и перец. Залить оставшимся желе и оставить в холодильнике на ночь.
- Выложить заливное, перевернув форму с желе на блюдо, и подавать с маслинами.
